近期，中国疾病预防控制中心启动了“铁强化酱油”项目二期，在原有的9个省份试点项目基础上进一步扩大“铁强化酱油”的布货渠道，以便让更多的百姓能买到“铁强化酱油”。近日，有不少市民拨打本报热线电话询问，铁强化酱油是否能安全补铁，食用时有什么注意事项？记者为此进行了采访。
       据了解，铁强化酱油是按照标准在酱油中加入一定量的铁强化剂制成的营养强化调味品，与我们日常食用的加碘盐是一个道理。铁强化酱油可有效改善铁缺乏和缺铁性贫血症状。
       11月1日，记者在县城各大商场超市发现均有铁强化酱油在销售。“ 现在销售量不是很大，主要是老百姓还不是很了解。”一家超市的一名销售人员告诉记者。正在该超市选购调味品的市民张女士说：“听说过铁强化酱油，不是很了解，所以也没有打算买。”
       记者还注意到，铁强化酱油相比较于一般酱油普遍价格比较高。某品牌的一款铁强化酱油500克价格是7.7元，而同品牌的普通酱油500克售价是6.5元。
       对于市民普遍担心的铁强化酱油安全问题，记者采访了县医院医生。医生说，铁强化酱油的添加量是经过科学计算和论证的，是我国预防控制贫血的一个公共卫生项目。我国居民每人每天从膳食中摄入的铁为18至27毫克，而长期每天摄入75毫克的铁对健康也无不利影响。因此，每人每天通过铁强化酱油仅摄入的2至4毫克铁，不会对人身健康造成任何不利影响，市民可放心食用。
       记者采访中了解到，市民在挑选铁强化酱油时要注意以下事项，一看标识：为了区别于普通酱油，铁强化酱油的包装上有明确的“铁强化酱油”标识。二看含量：铁强化酱油中标明了所加的铁剂含量为175至210毫克／100毫升。