分量十足，酱香浓郁的酱大骨是爱肉一族的最佳选择。在北方人最爱的菜肴中，酱大骨算是名声远扬，根据骨头位置不同，分为酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。骨头经过长时间的炖煮至熟烂不柴不死，酱香浓厚。这个冬天，桓台老饕们有口福了，位于建设街北辛村路口的24小时大排档推出了大骨头自助餐，38元/人的实惠价格，酱大骨和海鲜让你一次吃个够。

自营业以来，24小时大排档里每天晚上都是宾客满堂，去的晚了，有时还吃不上。这里的酱大骨肉质鲜美，入味浓而不腻，吃大骨头，无任何讲究，酣畅淋漓，吃的爽才是硬道理，开吃当然要先吃肉了，带上一次性手套把肉啃干净，饱含汤汁的肉在嘴里让人意犹未尽，然后拿吸管吸出酱骨头内的骨髓，可谓一骨两吃，两种口感和味道。这样才带劲，真正吃的过瘾，充分体验“敲骨吸髓”的快感。

24小时大排档老板张兆海告诉记者，酱大骨是一道东北名菜，它由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效，酱大骨不仅美味，而且还很健康，猪骨性温，味道甘、咸、入脾，还含有大量骨胶原，能增强人体制造血细胞的能力，有利于青少年的骨骼生长。经常食用大骨头，还可有效地遏制骨髓衰老，防治骨质疏松。张兆海说，酱大骨选用的是新鲜的猪骨，冲洗掉血水，再入锅简单焯水，加入秘制配料，小火酱1个小时方可出锅食用。

有些人可能会有疑问，为什么记者会搜罗这家呢？其实，在24小时大排档，吃到的不仅是酱大骨，还有各式海鲜，海红、海蛎子、扇贝，以及各种小菜，让你自助吃个够。只需花费38元，酱大骨、海鲜随您吃，酒水也是免费的，还不快来尝尝！ （李明泽）