“柳树成荫荷满堂，餐厅浮在水面上。秋色宜人风景美，鱼屋是个好地方。蟹肥虾鲜鸭蛋香，泥鳅黄鳝鲫鱼汤。湖味特色赏不够，宾客满亭誉八方。”这首是一位食客来到一家名为“老鱼屋子”的酒店就餐，面对美食美景即兴而作的诗句。近日，记者走进这家位于新城镇毛家村的老鱼屋子酒店，亲身感受一下不一样的鱼屋“风情”。

在店主热情地引领下，漫步走过木桥，踏过鼎沸人声，鱼塘、菜场、藕池，一片生机盎然，走进水面环绕的宴会大厅，现代化的装修设计与窗外的世外桃源令人恍如隔世。稍坐片刻，一道道富有特色湖区美食便展现在了食客面前，深秋时节，三五好友在暖意融融的老鱼屋子里面，吃着热腾腾的鲜美鱼宴，尽情饱览多姿景色，又是一番别样的情趣。

既然是“老鱼屋子”酒店，当然是以吃鱼为主。老鱼屋子的湖鲜宴，糖醋鲤鱼、清炖草鱼、黑鱼三吃、水煎鲫鱼、小鱼面子椒、蒲菜鳝鱼汤、酸辣泥鳅汤等，凡是你能想到的，没有不能入菜的。做鱼手法也是花样百出，蒸、炒、煎、炸、炖、焖、溜、烤、汆、烧等，将鱼做成鱼丝、鱼片、鱼卷、鱼丁、鱼块、鱼丸，无不鲜嫩酥香。

另外，老鱼屋子酒店还建立起一个大棚种植园作为“后勤保障”。“我每天都去后院大棚里摘取食材。”已经有30年餐饮经验的老鱼屋子厨师长宋述磊笑着说，“做起菜来也无需担心食品安全问题，我们做菜做得舒心，食客们吃得放心。”

老鱼屋子酒店的清晨总是极富生活气息，清洁卫生、处理食材、开火烹饪……工作人员开始了一天的忙碌，等待着食客进门。“这里没什么‘精心调制’，最新鲜的食材加上最地道的烹饪手艺就是老鱼屋子的本质。同时，我们将始终秉承真挚的服务态度，相信会给每一位前来体验的食客留下最美好的回忆。”店主胡凌云说。（石龙迪）

小鱼面子椒

对于做小鱼面子椒，听起来容易，想把正宗的“湖区味道”融入到里面去，可是要费不少功夫呢。除了要保证小鱼的新鲜，熟练的翻炒、适宜的火候甚至倒入湿面粉搅拌均匀的时机也是要经得起推敲的。辣椒的分量因人而定，不少喜辣之人每每被它辣得汗泪齐流，好不过瘾。

红烧肉

红烧肉一直是老鱼屋子的特色肉品。老鱼屋子制作这道令人垂涎欲滴的菜品，用的就是肥美的带皮五花肉，煸炒、熬制、上色……只使用自然佐料和家常调味料，出锅后的红烧肉那香气浓郁的汤汁和肥而不腻的口感令众多秉承着“肉食至上”的美食爱好者们无不咂起嘴来拍案叫绝。

蒲菜鳝鱼汤

蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药，其味甘性凉，久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功。而黄鳝则肉嫩味鲜，肉性味甘，有补中益血，治虚损之功效，营养价值甚高。而老鱼屋子则通过一碗鲜美可口的汤将两者很好地结合起来，食客大饱口福的同时更是为身体做了一次健康“SPA”。

清炖老鸭汤

清炖老鸭汤是一道色香味俱全的传统粤菜，而在老鱼屋子，对其进行“深加工”。在传统做法的基础上，老鱼屋子按照更符合人体健康的科学标准，注重辅料的合理搭配和时机把握，努力达到“去粕存真”，不但保障了传统手艺下老鸭汤的纯正口感，全面的营养成分也令这道菜品更加老少咸宜。