从去年开始，柑普茶成为很受欢迎的“网红”茶品，许多茶客还将粒粒精致、香气迷人的小青柑昵称为“小心肝”。3月1日，记者来到了位于东岳国际熙街的上品堂，亲口品尝一下店内独具特色的柑普茶。

一进店内，记者看到，店主牛慧正在接待茶客，茶桌上有她亲手布置的茶席，有序地摆放着各种泡茶器具，颇具古典韵味。牛慧告诉记者：“我们店里的柑普茶分为两种，小青柑和大红柑。两种茶从外形、功效到口感都各不相同。对进店品茶、购茶的茶客，我都要先了解一下他们的喜好，再做推荐。”

牛慧拿出了店里主打的柑普茶，记者看到，茶叶用铁罐封装，罐体根据茶叶不同，分为红色和青绿色，上面还可见到小青柑和大红柑的手绘图案，朴拙简约。据了解，两种柑普茶均选用云南津乔茶业2008年春茶渥堆发酵的“8年陈”顶级熟普，辅以新会核心产区的陈皮制成。清香味醇，兼具品饮与收藏价值。

牛慧说：“都知道新会陈皮比肉贵，但是新会陈皮产地也有不少，其中又以梅江柑制成的新会陈皮为最佳。我们的柑普茶就是用梅江柑制作的，所以口感会更好。”据介绍，广东新会梅江种植柑已有300多年的历史，梅江村位于城南，与天马村接壤，是新会茶枝柑的著名产区，素有“柑之乡”的称誉，梅江出产的柑果光泽亮、口感清爽、质量优。

说到这，不仅有茶客要问，小青柑和大红柑究竟有什么区别呢？牛慧告诉记者：“小青柑的香气较为高锐、强烈，与熟茶融合有较为突出柑普茶口感魅力，小青柑橙皮苷含量高而多糖含量低，质硬皮薄，味辛气香，其制作的柑普茶一般比较辛香。相比而言，大红柑则更为甜蜜、柔和，与熟普融合后更加甜柔。大红柑皮成熟后因果糖含量提升，甜度较小青柑突出，香气的风格也较内沉，有别于小青柑的高扬。”                    （苗娟）