要论今年的菜价，大蒜可谓是菜中“贵族”了，从去年下半年至今年，零售价基本维持在9元左右，这让不少市民吃大蒜的时候心里都在想着“蒜你狠”。

4月13日，记者走访县城多家农贸市场和超市时发现，新鲜大蒜开始批量上市了，但是老蒜的价格却依然坚挺，“蒜你狠”局面仍要持续多时。

“新蒜4.98元/斤。”4月13日，记者在惠仟佳购物广场一楼超市区内看到，悬挂的售价板上醒目地写着当天大蒜的价格。记者了解到，自新蒜上市以来销量大增，不过与老蒜相比，还是略逊一筹。该超市工作人员告诉记者，新蒜价格低又新鲜，但是新蒜干度不够，蒜味不太浓，很多人还是喜欢用老蒜调味，因此，老蒜价位依旧偏高，而且销量也不低。

随后，记者来到果里集市看到，前来买蒜的市民也不少。据了解，市场上老蒜的价格为9元/斤，新蒜的价格为4.5元/斤左右。

记者注意到，市民李女士正在挑选大蒜，她告诉记者：“我们家里人都非常喜欢吃大蒜，现在市场上要买好的老蒜也得9元钱一斤，这不新蒜都上市了，而且价格比较便宜，所以我特意过来挑上几斤。”据蔬菜摊主王先生介绍，从去年年底开始，市场上的大蒜价格就一直居高不下，今年年初，一斤大蒜 10元左右，一头蒜就得1元多钱。虽然近期新蒜大量上市，价格也比之前便宜了不少，他卖的新蒜每斤价格在4.5元左右。虽然老蒜的价格还是会贵一些，但是不少人还是喜欢购买老蒜，即便新蒜上市，也不怕老蒜没人买。

至于为何大蒜价格居高不下，记者采访时，不少蔬菜商贩告诉记者，前两年大蒜价格不太理想，部分蒜农缩减了种植面积，产量下降，导致市场供应量有所减少；加之去年部分地区遭遇了极寒天气，大蒜受到冻害，产量明显下降，产业链上的交易主体纷纷加大自己的库存，所以市场上用于流通的货源减少，催高了大蒜的价格。

记者采访时注意到，市民对新蒜和老蒜都有不同的偏爱，大蒜不但是很好的作料，而且还有一定药用价值，对人们的身体也有一定的好处。

那么新蒜和老蒜有什么区别？首先，在口感上，老蒜辣，新蒜口感不辣还偏甜；其次，药用价值上，老蒜经过储藏，大蒜素含量高，杀菌消炎作用更好一些，新蒜没有经过储藏，大蒜素含量少，效果相对差一些。              （苗娟）