早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。吃，一直被人们看作一件大事，现在正在看成一件乐事。在桓台，要说选一家美食佳所，桓台宾馆是很多市民的首选，而作为桓台宾馆最早成立的美食城，这是最实在的选择。

走进桓台宾馆美食城，服务人员便会用微笑迎过来，本着“让宾馆走近百姓，让百姓走进宾馆”的理念，美食城餐厅拥有12个餐饮包间，及3个大厅，采用优质的食品原材料，为广大市民提供最实惠的菜品、最平价的酒水和最优质的服务。

美食城餐厅大厨毕征利告诉记者，美食城以弘扬鲁菜文化为己任，坚持把健康、营养、时尚作为发展餐饮的立足点，注重挖掘本地食材的人文和美食价值，把鲁菜传统和创新工艺相结合，推出的菜品口味正宗，刀工精细，盘式巧妙，清淡健康，融入了桓台美食的创新潮流之中，在多年的餐饮经营中取得了广泛认可。

在美食城餐厅就餐，臭鲈鱼、鲍鱼红烧肉、德国猪手、芙蓉虾这几道菜是桓台老饕不能错过的，它们都是美食城餐厅大厨最拿手的特色菜，经过大厨们多年钻研，根据桓台市民的口感调配烹制而成，是美食城餐厅大厨的上乘之作。

在美食城餐厅就餐，菜品的搭配浓缩了中国饮食文化与精致食材的精华，遵循健康原则，尊重食材的本质，回归自然，运用意想不到的搭配，让它们相遇，融合成一道道色香味俱全的美食。严苛挑选的天然食材、精心磨砺的烹饪技巧、创意无限的酒品茶品搭配，再加上宾馆人细致周到的用心服务，赋予传统中国菜肴更多新意，让每道桓台宾馆出品的菜品都成为经典，让每次味蕾触动都回味无限，让每次在桓台宾馆的相聚都其乐融融。（李明泽）

臭鲈鱼

臭鲈鱼是美食城餐厅的一道特色菜，制作方法很是奇特，野生鲈鱼，提前腌制发酵半个月，由鲜变“臭”，做出来的鱼有一种“臭香”的味道。烹制时，锅中放油，放入花椒、八角和葱姜爆香，加入高汤，将腌好的鲈鱼放入其中烧制15分钟就可装盘上桌，这道菜，鱼香鲜咧，色泽红润，是一道老少皆宜的特色菜。

鲍鱼红烧肉

当鲍鱼与红烧肉碰撞之后，色泽鲜亮，肥而不腻，入口即化，让鲍鱼红烧肉尽情释放自己所有的内涵！这道菜做起来颇费工夫，红烧肉要上笼蒸20分钟才可使用，锅中加入啤酒、生抽、二锅头，烧制1小时，再加入处理好的鲍鱼，大火收汁即可，好吃的红烧肉要用大火大灶，原滋原味不能加水，让人唇齿留香。

德国猪手

德国猪手，一上桌，很多食客都以为这是香肠，其实是猪蹄去骨做成的。大厨们将猪蹄放入卤锅中卤制3小时才能出锅，这时，这道德国猪手才真正开始烹制。大厨们要将猪蹄的蹄骨取出，用保鲜膜将蹄肉卷成圆柱形，凉了以后才能切片装盘。这道菜色泽红亮，肉香爽口，是一款适合在夏秋时节吃的菜品。

芙蓉虾

这是一道集鸡蛋、牛奶、鲜虾于一体的菜品。

大厨们将鲜虾处理干净，挑除虾线备用。取8个蛋清，一袋鲜奶，加入适量生粉，打成芙蓉。锅中放油，加入芙蓉、虾仁翻炒，加入少量调味品即可出锅。

这道菜蛋清洁白如芙蓉花瓣，滑嫩而有弹性；虾仁鲜滑，色彩鲜明，色香味俱全。