处暑是由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，因此，从养生的角度来看，此时起居作息应作相应调整。从养生的角度来看，处暑节气适宜进食清热安神的食物，另外，随着气候渐渐干燥，身体里肺经当值，这时可多吃滋阴润燥食物，防止燥邪损伤。桓台宾馆美食城餐厅大厨毕征利向大家推荐一道处暑养生的美食——党参茶树菇排骨汤。

配料：茶树菇、排骨、党参、枸杞、红枣、盐

做法：1、茶树菇泡发洗净，剪去底茎；2、排骨在流水中清洗干净，汆水烫煮2分钟，撇去浮沫；3、排骨捞出后再洗洗干净，以保证汤汁清淡；4、红枣、枸杞和党参清洗干净；5、压力锅中加适量的水，放入排骨、茶树菇以及红枣、枸杞和党参；6、上火炖煮2小时加入适量的盐即可出锅食用。

毕征利告诉记者，党参甜度很高，所以，做好的排骨汤中不需要再加味精，这样更加健康。从超市买回来的茶树菇干，味道很重，所以煮汤前，茶树菇要用温水泡30分钟，一定要多洗几次，适当地泡去一些味道，然后洗净去掉根切小段。（李明泽）