进入夏季，吃冰淇淋担心太凉还会发胖，喝碳酸饮料担心撑肚子又不够健康，于是不少“贪凉”的市民都把清爽又健康的酸奶当作夏日的绝佳饮品。近日，记者采访发现，目前酸奶市场已经迎来了消费旺季，不少商家相继投入了颜值高、口味独特的新品，意图在夏季酸奶市场“争夺战”中占据主动。

酸奶进入销售旺季

6月21日，在惠仟佳超市，记者看到不少市民在选购酸奶。“随着气温不断升高，来买酸奶的消费者也越来越多，按以往经验，每年的6月至8月都是酸奶的销量高峰期，能比其他月份多二至三成。”惠仟佳超市导购员伊女士说，目前超市里售卖的酸奶主要有7个品牌，价格从几元到十几元不等，其中最受欢迎的价位在5元左右。

记者在走访中了解到，5元的售价在酸奶行业算是一个门槛，一般单价超过5元的酸奶都算是中高端，同时，几乎每个大品牌都有一至两款价格颇高的酸奶。记者采访了解到，乳品行业的成本都十分透明，目前市场上销售的酸奶均为蒙牛、伊利、得益、君乐宝、佳宝等大品牌，市场竞争激烈，每个品牌厂家都在试图寻找差异化，具有自身特色的产品以及营销概念强的产品，厂家才会拿来主打高端市场。

清爽口味抢占夏季市场

在长达十几米的酸奶柜前，记者发现货架上不少品牌的酸奶包装样式新颖，颜色亮丽，十分吸引消费者眼球。记者发现，除了往年常见的草莓、黄桃、椰果、燕麦等口味，今年很多品牌都推出了清爽且符合夏日口味的酸奶，例如青柠、青瓜、牛油果、抹茶冰淇淋口味等等。伊女士告诉记者，现在的酸奶不仅在口味上升级，绚丽多彩的印花图案，加上高颜值的外包装，让酸奶的销量不断推高。“平日里喜欢早晨喝酸奶，像这种新出的青柠口味，不太甜，很清爽的感觉，很适合早晨胃口不太好的时候喝。”在一旁购买酸奶的曲女士说道。

此外，一系列“炭烧”酸奶成为今年酸奶市场的“新宠”。据了解，“炭烧”酸奶是将鲜牛奶低温加热，再添加益生菌发酵而成。这样的制作工艺让酸奶从颜色、状态、口感上都保证为天然形成，更符合当下盛行的健身、轻体健康概念。在这样的健康概念影响下，酸奶在营养性方面也会趋向于无糖和低糖、益生菌和益生元组合方式。“现在多个品牌已经推出了主打益生菌的功能性酸奶，很受消费者欢迎。”一名导购员说。 （李明泽）