自古以来，马踏湖素有“北国江南、鱼米之乡”誉称。马踏湖畔鹅鸭成群，湖区特产金丝鸭蛋久负盛名。鹅鸭平素以湖中的蛤蜊、鱼虾及水草为食，所产鸭蛋品质好，色香味独具特色。腌制蒸熟后，可见蛋青蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，其味佳美，蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，金丝鸭蛋由此而得名。过去曾是皇家贡品。金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋，所产之蛋“卵黄层层，紫赤相间”。剖之，如金丝缠绕，其味异常。如盐渍近月时间，煮熟刀切时，黄油顺刃流出，入口有奇香。

2011年，桓台供销天马特色农产品物流配送中心，建起标准化金丝鸭蛋腌制生产线，向国家工商总局申报注册桓台金丝鸭蛋地理标志商标，产品被指定为山东省第22届省运会唯一指定食用禽蛋。