2月13日，桓台县市场监督管理局餐饮服务食品安全监督管理科联合唐山市场监管所对桓台一中学校食堂进行了专项检查，执法人员通过查制度、查人员、查环境、查设备、查原料、查加工制作、查废弃物处置、查留样等，督促进一步落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”等食品安全制度，切实保障在校师生饮食安全。

桓台一中副校长  食品安全总监  张展：新学期开学在即，我们严格按照上级有关部门要求，在食品安全管理、服务质量提升、成本控制与财务管理等方面做好了各种准备工作，食材采购与储存、食品加工与制作、餐具消毒与食堂卫生、食品留样等各项工作均严格执行有关规定，保证新学期为全校师生提供优质、健康的餐饮服务。 

桓台县市场监督管理局副局长 王志平：孩子是祖国的未来，除了常态化监管，我们在每学期开学前都进行专项检查，任何环节都不能掉以轻心。食品安全无小事，在接下来的工作中，我们将一如既往的严格执法监管，守护好学校这片食品安全的净土，为孩子们的健康成长保驾护航。

当天，果里市场监管所对山东健康益寿光年淄博颐养中心的食堂进行了专项检查，主要检查原料采购、过程控制、餐饮具清洗消毒以及食品留样等，保障老年人的饮食健康安全。

山东健康益寿光年淄博颐养中心负责人  张庆欣：我们有三级查验机制，通过索证、索票以及现场的实地验收和保存，确保食材日常的保存安全。在食品制作过程中，严格进行消杀，以及食品留样，这些过程监管，并且我们对现场的环境卫生，员工的操作、服装防护措施非常到位，包括日常的分餐，使用手套、夹子等，我们做到了“三级查房”的日常监管。

桓台县市场监督管理局将持之以恒贯彻食品安全“四个最严”要求，持续提升“一老一小”食品安全监管能力和保障水平，严把“一老一小”食品安全质量关，为守护老年人的幸福晚年、呵护未成年人的健康成长，营造一个安全、健康、和谐的饮食环境。

（桓台融媒记者 董兆云  王世发 报道）