王通、薛伟委员：

你们提出的关于熟食产品、食品安全和发展的建议的提案收悉，现答复如下：

你们提的建议比较详细，总括起来共有二点：一是熟食加工行业当前转型升级处境堪忧，食品安全令人担心；二是对比周边区县熟食发展情况，我县熟食发展前景广阔。你提出的也是我们现在正在做的，更是今后我们值得借鉴的措施。

根据你的建议和办法，下一步我们将通过以下几项措施来推动熟食食品安全及发展工作：

一、加强对肉菜追溯体系的建设。继续做好肉类流通追溯体系建设。当前，百姓越来越重视食品安全，向消费者传递健康理念，宣传肉菜追溯体系，从流通领域入手，建设来源可追溯，去向可查找，责任可追究的安全责任追溯管理制度，提高流通主体的安全责任意识，增强食品质量安全保障水平。让老百姓吃上可追溯的放心食材是我们工作努力的方向。

二、为确保肉菜追溯体系建设运行效果，我们及时督促企业规范操作流程，明确责任主体。组织各企业管理人员、操作人员进行培训，同时通过制定《肉菜流通追溯数据上传流程管理制度》、《肉菜流通追溯设备设备维护保养责任人管理制度》等，把追溯工作制度化，日常化，将追溯做成企业的一种认知和习惯。

非常感谢你对我县食品安全的关心，我们将一如既往按照你提出的建议，同时结合单位职能和桓台实际来引导桓台肉菜追溯体系工作，不断满足人民群众日益增长的饮食需求。

桓台县商务局

                                    2019年6月12日