年少时，我是极爱吃蛋炒饭的。至少有过那么一段记忆。
    离开了从小生活了十几年的故乡，去往另一个城市，完全陌生的城。那里，据说那里有我喜欢的大海，一时间忘记了生活有多艰辛。
    在那里，基本都是吃米饭的，很少吃馒头。感觉在老家这些年，从未吃饱过，现如今，让我敞开了吃，还是觉得吃不饱。很没出息的样子。白天努力学习，放学后去地里干活，或者拿一个大大的筐去捡柴，觉得只有这样，才能对得起那白白的米饭和婶婶拉长的脸。
    不记得是从什么时候开始，有时隔夜的米饭有点馊了，还是不舍得扔掉，叔叔说，你倒点油，炒一下，那时，我已经对家务活得心应手了，这自然难不倒我。
    炒出来的米饭很不像样子，黑黑的，泛着几片翠绿的葱花，却不是太难吃，从此便爱上了。
    可是，什么东西吃多了也不好。渐渐地，胃就出现了问题，整天地吐，身体日渐消瘦。去了医院做检查，是胃炎，一直陪伴了我很多年。后来，生活渐渐有了规律，身体也好了起来。母亲总是不让我吃太多米饭。有了自己的生活以后，只是偶尔会做，曾经会做的很多很多，都忘记了，逐渐变成个懒惰的人。
    前几日，和朋友去吃饭。他是极其细心的人，特意选了有特点的扬州蛋炒饭。稍等片刻后，服务员端上来一盘好看的炒饭，以白色的饭做底，黑色的香菇，暗红的火腿，点缀几颗绿色的青豆，有点花团锦簇的感觉，我迫不及待地吃了一口，细细的感觉，却觉得米太生了，油太腻，怎么也吃不出想象中的味道，只是满足了视觉而已。
    有时，女儿也会央求我给她做蛋炒饭。常常是隔夜的米饭，有点干了，这不碍事。这边切葱花、胡萝卜丁、黄瓜丁、芹菜丁、焰红的火腿、玉米粒，外加几颗青豆和金黄的鸡蛋，一盘配料就足够垂涎的了。那边，起锅倒油，火苗如吸血鬼的舌。把胡萝卜炒出香味来，将配料一齐下锅，霎时间，锅里姹紫嫣红，一片春光旖旎。米粒的白，似雪。那香气扑鼻，肚子饿得咕咕叫，都等不及了，不顾热，吃上一口，顿时觉得美味极了。
    此时，我觉得，自己做的蛋炒饭可以媲美扬州蛋炒饭了，只觉得，香。或许，我喜欢蛋炒饭，是因为曾经的岁月，让我深深地想念。孤独寂寞时，我记得我还有蛋炒饭。